家常美味——毛豆炒肉炒香干的做法

毛豆炒肉炒香干,是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，是忙碌生活中的一道亮麗風(fēng)景，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 毛豆 200克
• 豬里脊肉 150克
• 香干 2塊
• 蔥 2根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將毛豆去殼，洗凈備用；豬里脊肉切成薄片，用生抽、老抽腌制10分鐘；香干切成薄片；蔥、姜、蒜切成末。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。

3. 炒豆干：鍋中留少許油，放入香干片，小火慢慢煎至兩面金黃，出鍋備用。

4. 炒毛豆：鍋中再次倒入適量的食用油，放入蔥姜蒜末爆香，然后加入毛豆，翻炒至毛豆微微變色。

5. 合炒：將煎好的肉片和香干片重新放入鍋中，與毛豆一起翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入適量的鹽和糖，根據(jù)個人口味調(diào)整，翻炒均勻。

7. 出鍋：炒至食材全部熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 毛豆不宜炒太久,以免失去鮮嫩的口感。
• 肉片腌制時加入老抽可以使肉片顏色更加鮮亮。
• 香干煎至兩面金黃,口感更佳。

毛豆炒肉炒香干,是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感豐富，快快動手嘗試一下，為家人朋友帶來一份美味佳肴吧！