家常蔥炒蘑菇是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩,下面為大家介紹如何炒出美味的家常蔥炒蘑菇。

準備好食材：蘑菇、大蔥、蒜末、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖、水淀粉。

1. 蘑菇洗凈，撕成小塊，焯水去腥；大蔥洗凈切段；蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末炒香。

3. 放入焯好水的蘑菇,翻炒至蘑菇變軟。

4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖調味,翻炒均勻。

5. 放入蔥段，繼續(xù)翻炒,使蔥段和蘑菇充分混合。

6. 加入適量水淀粉勾芡,翻炒均勻。

7. 炒至湯汁濃稠,即可出鍋。

炒制要點：

1. 蘑菇焯水去腥，可去除蘑菇的異味,使口感更佳。

2. 炒蘑菇時，火候不宜過大，以免蘑菇炒焦,影響口感。

3. 加入蔥段時，火候不宜過大,以免蔥段炒糊。

4. 勾芡時，水淀粉不宜過多,以免影響菜肴的口感。

5. 炒制過程中，要不斷翻炒,使蘑菇受熱均勻。

家常蔥炒蘑菇簡單易學，味道鮮美，是一道非常適合家庭餐桌的菜肴,希望大家喜歡這道美食！