羅漢肉炒韭菜——家常美味的家常菜做法

羅漢肉炒韭菜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下羅漢肉炒韭菜的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 羅漢肉：200克
• 韭菜：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【烹飪步驟】

1. 將羅漢肉切成薄片，用生抽、料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 韭菜洗凈，切成3厘米長的段；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入腌制好的羅漢肉片，翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入炒好的羅漢肉片,快速翻炒均勻。
6. 放入韭菜段,繼續(xù)翻炒至韭菜變軟。
7. 加入適量的生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽和雞精,炒勻即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 羅漢肉切片時，可以適當(dāng)厚一些,這樣炒出來的肉片更加鮮嫩。
2. 炒菜時，火候要適中,以免炒糊。
3. 韭菜不宜炒得太久,以免失去口感。

羅漢肉炒韭菜是一道簡單又美味的家常菜，不僅適合家庭聚餐，也適合上班族快速制作，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動手試試吧,為家人帶來一頓美味的佳肴！