家常美味——炒田螺肉雞蛋的做法

在我國南方地區(qū),田螺肉是一道深受人們喜愛的食材，搭配雞蛋一起炒，更是美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細(xì)介紹炒田螺肉雞蛋的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 田螺肉適量
2. 雞蛋2-3個(gè)
3. 蔥、姜、蒜適量
4. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、雞精適量
5. 植物油適量

【制作步驟】

1. 將田螺肉清洗干凈,用開水焯水去腥，撈出備用。
2. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，攪拌均勻。
3. 蔥、姜、蒜切成末備用。
4. 熱鍋倒油,油熱后下入蔥姜蒜末炒香。
5. 倒入田螺肉,快速翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
7. 另起鍋,倒入雞蛋液，待雞蛋液開始凝固時(shí)，用鏟子輕輕翻炒至雞蛋熟透。
8. 將炒好的雞蛋倒入田螺肉中,快速翻炒均勻。
9. 撒上蔥花,出鍋即可。

【小貼士】

1. 田螺肉焯水時(shí),可以加入少許料酒去腥。
2. 炒田螺肉雞蛋時(shí),火候要掌握好，以免糊鍋。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。

炒田螺肉雞蛋是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能在親朋好友聚會(huì)時(shí)展示自己的廚藝，快來動(dòng)手試試吧！