小南瓜炒肉——家常美味，簡單易學(xué)

在我國，南瓜是一種常見的食材，營養(yǎng)豐富，口感軟糯，深受人們喜愛，而小南瓜炒肉更是家常菜中的經(jīng)典之作，色香味俱佳，簡單易學(xué)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下小南瓜炒肉的做法,讓這道菜成為您餐桌上的美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 小南瓜1個(gè)
• 豬里脊肉200克
• 蔥1根
• 姜1小塊
• 蒜2瓣
• 醬油、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 將小南瓜洗凈，去皮去籽，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，加入少許醬油、料酒、淀粉抓勻,腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜炒香。
5. 下入南瓜片，加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與南瓜片一起快速翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒南瓜時(shí)，不要炒得太久，以免南瓜變軟,影響口感。
3. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒等。

小南瓜炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信您已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧,讓這道美味佳肴為您的家人帶來滿滿的幸福感！