絲瓜炒菌菇炒瘦肉的做法
家常美味——絲瓜炒菌菇炒瘦肉的做法
導(dǎo)語：絲瓜炒菌菇炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
食材準(zhǔn)備：
- 絲瓜 1根
- 菌菇 適量（如香菇、金針菇、杏鮑菇等）
- 瘦肉 150克
- 蒜末 適量
- 生姜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 胡椒粉 適量
- 水淀粉 適量
制作步驟：
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絲瓜洗凈，去皮切成滾刀塊；菌菇洗凈，切成適口大??；瘦肉切成薄片，用少許鹽、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
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生姜切絲,蒜切末備用。
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熱鍋冷油，油溫五成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
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鍋中留少許油，下入蒜末和姜絲,炒出香味。
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加入絲瓜塊,翻炒至絲瓜表面略顯透明。
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接著加入菌菇,繼續(xù)翻炒均勻。
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將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味。
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翻炒均勻后，根據(jù)個人口味加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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炒至食材熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。
小貼士：
- 絲瓜炒菌菇炒瘦肉的火候不宜過大，以免絲瓜和菌菇出水過多,影響口感。
- 肉片腌制時加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的種類和用量。
絲瓜炒菌菇炒瘦肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜,為家人帶來一份溫馨和美味。
關(guān)鍵詞：絲瓜炒菌菇瘦肉
