家常美味——排骨炒四季豆青椒的做法

排骨炒四季豆青椒是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 排骨：300克
• 四季豆：200克
• 青椒：1個(gè)
• 姜蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 生抽：2大勺
• 老抽：1小勺
• 料酒：1大勺
• 鹽：適量
• 白糖：少許
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將排骨洗凈,切成適口大小的塊狀，放入沸水中焯水，去除血水和雜質(zhì)，撈出備用。
2. 四季豆去筋,洗凈切成段；青椒去籽，切成條狀。
3. 熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)，放入姜蒜末炒香。
4. 將焯好水的排骨放入鍋中,翻炒至表面微黃。
5. 加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻，讓排骨充分吸收調(diào)味料的味道。
6. 接著放入四季豆和青椒,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和少許白糖調(diào)味,炒至四季豆和青椒斷生。
8. 加入適量水淀粉勾芡,使菜肴湯汁濃稠。
9. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

• 排骨焯水可以去除血水和雜質(zhì),使菜肴更加鮮美。
• 四季豆和青椒不宜炒得過熟,以免失去脆嫩口感。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽和糖的比例。

排骨炒四季豆青椒是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，偶爾為自己和家人做上一道這樣的菜肴，既能滿足味蕾，又能增進(jìn)家人間的感情，快來試試這道美味的排骨炒四季豆青椒吧！