青椒蕃茄炒燒肉的做法
青椒蕃茄炒燒肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，我就為大家詳細(xì)介紹一下青椒蕃茄炒燒肉的做法。
【食材準(zhǔn)備】 主料：五花肉300克、青椒2個(gè)、番茄2個(gè) 輔料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蒜、姜、蔥
【制作步驟】
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五花肉洗凈,切成薄片；青椒去籽，切成條狀；番茄洗凈，切成小塊；蒜切片，姜切絲，蔥切段。
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燒肉：鍋中放入適量水，加入五花肉、料酒、姜片、蔥段，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，煮至肉質(zhì)變軟。
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炒青椒番茄：鍋中放入適量油，加入蒜片爆香，再加入青椒條翻炒至斷生，然后加入番茄塊繼續(xù)翻炒。
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調(diào)味：加入適量生抽、老抽、鹽、糖，翻炒均勻，使青椒番茄炒至出汁。
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合炒：將燉好的五花肉放入鍋中，與青椒番茄一起翻炒均勻，使食材充分混合。
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出鍋：待湯汁濃稠，食材熟透后，撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
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燒肉時(shí),加入料酒可以去腥增香，燉煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免肉質(zhì)變硬。
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青椒和番茄的配比可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡酸味的朋友可以適量增加番茄的用量。
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炒青椒番茄時(shí),火候不宜過(guò)大，以免番茄炒爛，影響口感。
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最后撒上蔥花,不僅可以增加香氣，還能提升菜肴的視覺(jué)效果。
青椒蕃茄炒燒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，適合家庭日常食用，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！
