家常炒牛肉片炒蒜苔的做法

牛肉片炒蒜苔是一道簡單易學、美味可口的家常菜，下面就來為大家詳細介紹這道菜的制作方法。

【食材】 牛肉 200克 蒜苔 100克 生抽 1勺 老抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1勺 食用油 適量 鹽 適量 糖 適量 蔥姜蒜 適量

【步驟】

1. 將牛肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、淀粉、少許鹽和蔥姜蒜末，拌勻腌制20分鐘。

2. 蒜苔洗凈切段,蔥姜蒜切末備用。

3. 熱鍋倒油,油熱后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留底油,加入蔥姜蒜末炒香，再放入蒜苔段翻炒均勻。

5. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽和糖調味，快速翻炒均勻。

6. 炒至蒜苔斷生,牛肉片熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 腌制牛肉時,可以加入一些料酒去腥增香。

2. 炒牛肉片時,火候要大，動作要快，以免牛肉變老。

3. 蒜苔不宜炒得太久,以免口感變差。

4. 調味料可根據(jù)個人口味適量增減。

這道炒牛肉片炒蒜苔簡單易學,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，趕快動手嘗試一下吧！相信這道菜會成為你家的家常美味。