鳳爪炒番茄——美味與營養(yǎng)的完美融合

在忙碌的生活中,我們總希望能找到一種既簡單又美味的家常菜來慰藉自己的味蕾，就為大家?guī)硪坏郎阄毒闳募央取P爪炒番茄，這道菜不僅做法簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道適合全家人的美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 鳳爪：500克
• 番茄：3個
• 蔥：1根
• 姜：3片
• 大蒜：3瓣
• 生抽：2湯匙
• 老抽：1湯匙
• 料酒：1湯匙
• 白糖：1湯匙
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 鳳爪清洗干凈,放入沸水中焯水，去除血水和雜質(zhì)，撈出備用。
2. 番茄洗凈,切成小塊；蔥切段；姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入姜蒜炒香。
4. 加入焯好水的鳳爪,翻炒均勻，讓鳳爪表面微黃。
5. 倒入番茄塊,加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均勻。
6. 加入適量的水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮，讓鳳爪和番茄的味道充分融合。
7. 待鳳爪燉至軟爛,湯汁濃稠時，加入蔥段，翻炒幾下。
8. 根據(jù)個人口味加入適量的鹽,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 鳳爪焯水時,可以加入少許料酒和姜片，去腥增香。
2. 番茄不要炒得太久,以免營養(yǎng)流失。
3. 燉煮過程中,注意觀察火候，防止燒糊。

【營養(yǎng)價值】 鳳爪含有豐富的膠原蛋白，具有美容養(yǎng)顏的功效；番茄富含維生素C和番茄紅素，具有抗氧化、抗衰老的作用，二者搭配，既美味又營養(yǎng)，是一道不可多得的家常菜。

鳳爪炒番茄是一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜，趕快動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道美味的佳肴！