炒雜醬云南香菇——美味佳肴的制作方法

導(dǎo)語：云南香菇作為一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的食材，在我國烹飪界備受喜愛，就為大家介紹一道以云南香菇為主料的經(jīng)典家常菜——炒雜醬云南香菇，教大家如何將這道菜做得既美味又可口。

食材準(zhǔn)備

1. 云南香菇：適量
2. 豬肉末：適量
3. 蔥花：適量
4. 生姜：適量
5. 醬油：適量
6. 蒜末：適量
7. 食用油：適量
8. 鹽：適量
9. 料酒：適量
10. 雞精：適量

制作步驟

1. 香菇洗凈,去蒂，切成薄片；豬肉末備用。

2. 蔥花、生姜分別切成末。

3. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥花、姜末、蒜末爆香。

4. 加入豬肉末,翻炒至變色。

5. 倒入醬油,翻炒均勻。

6. 加入香菇片,翻炒至香菇出水。

7. 加入適量的鹽、料酒、雞精，繼續(xù)翻炒均勻。

8. 待香菇熟透,湯汁收濃，即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 選用新鮮、口感鮮美的云南香菇，更能突出菜肴的美味。

2. 豬肉末要選擇肥瘦相間的部位,口感更佳。

3. 翻炒時要不斷翻炒,使香菇受熱均勻，口感更佳。

4. 根據(jù)個人口味,可適量調(diào)整調(diào)料的用量。

炒雜醬云南香菇是一道簡單易學(xué)的家常菜,既保留了云南香菇的鮮美口感，又具有肉末的香濃味道，學(xué)會這道菜，讓你在家也能享受到地道的云南風(fēng)味，快動手試試吧！