辣椒炒雞柳是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，深受大眾喜愛,下面就來給大家分享一下如何炒出美味可口的辣椒炒雞柳。

準(zhǔn)備好食材：雞胸肉、干辣椒、青椒、紅椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、水淀粉等。

1. 雞胸肉洗凈，切成細(xì)長的雞柳，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘,使其入味。

2. 干辣椒洗凈，切成小段；青椒、紅椒洗凈，去籽，切成與雞柳相似的細(xì)條；蔥姜蒜切成末。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香,然后加入雞柳翻炒至變色。

4. 加入干辣椒段，繼續(xù)翻炒，使雞柳和干辣椒充分混合,干辣椒炒至微黃。

5. 加入青椒、紅椒條,快速翻炒均勻。

6. 加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、雞精調(diào)味,翻炒均勻。

7. 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

8. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

炒辣椒炒雞柳的要點如下：

1. 雞柳腌制時,加入水淀粉可以使雞柳更加嫩滑。

2. 炒雞柳時，火候要大，動作要快,以免雞肉變老。

3. 加入干辣椒后，要快速翻炒,以免干辣椒炒糊。

4. 湯汁勾芡時，要加入適量的水淀粉,使湯汁濃稠。

5. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

辣椒炒雞柳是一道簡單又美味的家常菜，掌握了以上技巧，相信你也能炒出美味的辣椒炒雞柳,快來動手試試吧！