貴州腐竹炒木耳——家常美味，營養(yǎng)均衡

在我國的貴州省，有一道獨具特色的菜肴——貴州腐竹炒木耳，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是家常餐桌上的佳品，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 腐竹：適量
• 木耳：適量
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 蔥花：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將腐竹提前用溫水泡發(fā)，泡至軟透后撈出,切成段備用。
2. 木耳提前用溫水泡發(fā)，泡至軟透后撈出，洗凈,撕成小朵備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
4. 加入腐竹和木耳,翻炒均勻。
5. 加入生抽、老抽調(diào)色,翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 腐竹和木耳泡發(fā)時，要記得用溫水,這樣泡發(fā)出來的食材更加軟糯。
2. 烹飪過程中，注意火候,以免燒糊。
3. 腐竹和木耳都有一定的吸水性,所以調(diào)料的用量可以根據(jù)個人口味適量增減。

貴州腐竹炒木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜，其豐富的營養(yǎng)價值和美味的口感，讓這道菜成為了許多人餐桌上的必備佳肴，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的貴州特色菜肴！