瘦肉辣椒炒杏鮑菇——家常美味，簡單易學(xué)

在我國,家常菜以其獨特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單易學(xué)的家常菜——瘦肉辣椒炒杏鮑菇，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的美食。

【食材準(zhǔn)備】

• 瘦肉：200克
• 杏鮑菇：2個
• 辣椒：適量
• 蔥、姜、蒜：適量
• 生抽、料酒、鹽、糖、雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將瘦肉切成薄片,用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 杏鮑菇洗凈,切成薄片；辣椒去籽，切成條狀；蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥、姜、蒜末爆香，再加入辣椒條翻炒至斷生。
5. 將炒好的瘦肉片重新倒入鍋中,加入杏鮑菇片，翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量的生抽、鹽、糖、雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 待杏鮑菇炒至熟軟,出鍋前撒上蔥花，即可裝盤。

【小貼士】

1. 瘦肉切片時,可以加入少許淀粉，使其更加嫩滑。
2. 杏鮑菇切片時,可以斜著切，這樣炒出來的杏鮑菇更加美觀。
3. 炒制過程中,火候不宜過大，以免燒焦。

瘦肉辣椒炒杏鮑菇是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，在忙碌的生活中，不妨為自己和家人做上一道這樣的美食，享受家的溫馨，快來試試吧！