花菜炒肉與腐竹炒肉的做法詳解

導(dǎo)語：花菜炒肉和腐竹炒肉是兩道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，我們就來詳細介紹一下這兩道菜的做法。

花菜炒肉的做法

【食材】

• 花菜 1個
• 豬肉 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 1茶匙

【做法】

1. 將花菜洗凈,切成小朵；豬肉切成薄片，用生抽、老抽、淀粉和少許油腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后下入肉片，快速翻炒至變色，取出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜炒香。
5. 加入花菜,快速翻炒均勻。
6. 倒入炒好的肉片,加入生抽、老抽、鹽和雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 出鍋前可根據(jù)個人口味加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮美。

腐竹炒肉的做法

【食材】

• 腐竹 100克
• 豬肉 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量

【做法】

1. 腐竹提前用水泡發(fā),洗凈后切成段；豬肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉和少許油腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后下入肉片，快速翻炒至變色，取出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜炒香。
5. 加入腐竹,快速翻炒均勻。
6. 倒入炒好的肉片,加入生抽、老抽、鹽和雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 出鍋前可根據(jù)個人口味加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加滑嫩。

這兩道菜都是簡單易學(xué)的家常菜,通過以上步驟，您一定可以輕松做出美味的花菜炒肉和腐竹炒肉，快動手試試吧，讓家人朋友都大飽口福！