菠菜炒培根詳細(xì)做法
菠菜炒培根，一道簡單美味的家常菜，既營養(yǎng)又開胃,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【菠菜炒培根詳細(xì)做法】
【材料準(zhǔn)備】
- 新鮮菠菜適量
- 培根適量
- 大蒜2瓣
- 鹽適量
- 雞精或味精適量
- 水淀粉適量
- 植物油適量
【制作步驟】
- 將菠菜洗凈，切成約3厘米長的段，用清水浸泡片刻，去除多余的草酸,撈出瀝干水分。
- 培根切成薄片,大蒜切片備用。
- 熱鍋冷油，油溫升至5成熱時(shí)，放入培根片，小火慢慢煎至兩面微焦,取出備用。
- 鍋中留少量油，放入蒜片爆香,再加入菠菜快速翻炒。
- 菠菜炒至顏色變深，加入適量的鹽和雞精（或味精）調(diào)味。
- 將煎好的培根片重新放入鍋中,與菠菜一起翻炒均勻。
- 翻炒至培根片完全融入菠菜中,使菠菜和培根的味道充分融合。
- 取適量水淀粉，加水?dāng)嚢杈鶆颍谷脲佒?，快速翻炒均?使湯汁包裹在菠菜和培根上。
- 炒至湯汁略微收緊,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 菠菜在炒制前可以先用開水焯一下，這樣可以去除草酸,減少對(duì)身體的++。
- 培根在煎制時(shí)火不宜太大,以免煎焦。
- 翻炒菠菜時(shí)動(dòng)作要快，以免菠菜過于熟爛,影響口感。
這道菠菜炒培根色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，快動(dòng)手試試吧,保證讓你食欲大增！
