口蘑炒肉片怎么炒好吃
家常美味的家常菜做法
口蘑炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下口蘑炒肉片的做法,讓你輕松掌握這道美味的家常菜。
【食材】 口蘑150克，豬肉100克，青椒適量，紅椒適量，蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量。
【做法】
- 口蘑洗凈切片，豬肉切片，青椒、紅椒切絲。
- 將豬肉片加入適量生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉攪拌均勻,腌制10分鐘。
- 熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)放入蒜末、姜末爆香。
- 放入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色。
- 加入口蘑片,繼續(xù)翻炒均勻。
- 放入青椒、紅椒絲,炒至斷生。
- 加入適量鹽調(diào)味,翻炒均勻。
- 出鍋前加入少許水淀粉勾芡,翻炒均勻即可。
【小貼士】
- 口蘑具有很好的口感，切片時(shí)不宜太厚,以免影響口感。
- 肉片腌制時(shí)，可以加入一些料酒去腥,讓肉片更加鮮美。
- 炒制口蘑時(shí)，注意火候,以免口蘑炒糊。
- 最后加入水淀粉勾芡，可以使菜肴更加鮮亮,口感更佳。
口蘑炒肉片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜肴的做法，快快動(dòng)手,為家人朋友帶來一份美味佳肴吧！
