家常炒胡子肉怎么炒

胡子肉,又稱豬耳肉，因其肉質(zhì)鮮嫩、口感獨(dú)特，深受人們喜愛(ài)，家常炒胡子肉是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹家常炒胡子肉的做法。

【食材】 胡子肉 300克、青椒 1個(gè)、紅椒 1個(gè)、蒜 2瓣、姜 1小塊、生抽 1湯匙、老抽 1茶匙、料酒 1湯匙、鹽 適量、糖 1茶匙、食用油 適量

【做法】

1. 胡子肉洗凈,切成薄片；青椒、紅椒洗凈，去籽切片；蒜、姜分別切成末。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蒜末、姜末爆香。

3. 放入胡子肉翻炒至變色,加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。

4. 加入青椒片、紅椒片，繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽、糖調(diào)味，炒至青椒、紅椒斷生即可。

【小貼士】

1. 胡子肉在購(gòu)買時(shí),要選擇肉質(zhì)鮮嫩、顏色鮮亮的，這樣炒出來(lái)的菜肴口感更好。

2. 炒胡子肉時(shí),火候要大，快速翻炒，以免肉質(zhì)變老。

3. 青椒、紅椒可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

家常炒胡子肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家也能享受到美味佳肴，快來(lái)動(dòng)手試試吧！