十三香炒蕓豆——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

十三香炒蕓豆是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒制這道美味的十三香炒蕓豆。

【食材準(zhǔn)備】

• 蕓豆 200克
• 豬肉末 100克
• 蔥姜蒜 適量
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 鹽 適量
• 白糖 適量
• 十三香 適量

【烹飪步驟】

1. 蕓豆洗凈，去掉兩頭和筋，切成小段；蔥姜蒜切末；青紅椒切絲備用。
2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。
3. 加入豬肉末，翻炒至變色,加入料酒去腥。
4. 放入蕓豆段，翻炒均勻，加入生抽、老抽調(diào)色。
5. 加入適量的鹽和白糖,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 調(diào)入十三香,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整香料的用量。
7. 加入適量的水，水量以沒過蕓豆為宜,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮。
8. 煮至蕓豆熟軟，湯汁濃稠，加入青紅椒絲,翻炒均勻。
9. 撒上蔥花提香,即可出鍋。

【小貼士】

1. 蕓豆不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 加入適量的水,可以讓蕓豆更加入味。
3. 十三香是一種復(fù)合香料,可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整用量。
4. 炒制過程中，注意觀察火候,以免燒糊。

十三香炒蕓豆不僅是一道美味的家常菜，更是健康飲食的典范，通過簡(jiǎn)單的烹飪步驟，我們可以在家中享受到這道色香味俱佳的佳肴，快快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛上這道美味的十三香炒蕓豆！