家常美味——雞肉炒茄子青豆的做法

雞肉炒茄子青豆是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 茄子 2個
• 青豆 100克
• 姜蒜末 適量
• 蔥花 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 白糖 1茶匙
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈,切成薄片，加入少許鹽、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 茄子洗凈,切成條狀；青豆洗凈，備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的雞胸肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,加入姜蒜末炒香。
5. 放入茄子條,加入適量鹽、白糖，翻炒均勻，炒至茄子變軟。
6. 加入青豆,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 將炒好的雞胸肉片重新放入鍋中,加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
8. 撒上蔥花,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 雞胸肉切片時,可以斜切，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 茄子不宜炒得太久,以免口感變差。
3. 青豆不宜炒得太干,以免失去營養(yǎng)。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

雞肉炒茄子青豆是一道簡單易學(xué)的家常菜,既保留了雞肉的鮮美，又融合了茄子和青豆的清香，是一道色香味俱佳的佳肴，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道美味的！

（字?jǐn)?shù)：312字）