粵式炒瘦肉白菜——家常美味的經(jīng)典做法

粵式炒瘦肉白菜,是一道色香味俱佳的廣東家常菜，它以瘦肉和白菜為主要食材，搭配上獨特的調(diào)味，既保留了食材的原汁原味，又使得菜肴口感豐富，是一道非常受歡迎的菜肴，下面，就讓我們一起來看看這道粵式炒瘦肉白菜的具體做法吧。

【食材準備】

• 瘦肉：150克
• 白菜：300克
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 蔥花：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：少許
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將瘦肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、白胡椒粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 白菜洗凈后切成條狀,生姜切片，蒜切末備用。
3. 熱鍋倒油,油溫五成熱時下入肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片炒至微微卷曲時撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜片和蒜末，小火煸出香味。
5. 倒入白菜條,快速翻炒至白菜變軟。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量的生抽、老抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花,快速翻炒均勻，即可出鍋。

【小貼士】

1. 瘦肉切片時,可以適當切薄一些，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 炒肉片時,油溫不宜過高，以免肉片炒焦。
3. 白菜不宜炒得太久,以免口感變差。

粵式炒瘦肉白菜,做法簡單，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，在忙碌的生活中，學會這道菜，不僅能讓你享受到美食，還能為家人帶來一份關愛，快來動手試試吧！