扁豆臘肉炒好吃做法，家常美味輕松做

扁豆臘肉炒是一道色香味俱佳的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，下面，就為大家分享扁豆臘肉炒的好吃做法,讓你輕松在家就能做出美味的佳肴。

【食材準備】 主料：扁豆200克、臘肉100克 輔料：蒜瓣2瓣、生抽1湯匙、老抽半湯匙、鹽適量、糖少許、食用油適量

【制作步驟】

1. 扁豆洗凈，切成段；臘肉切成薄片；蒜瓣切成末。

2. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末爆香。

3. 加入臘肉片，翻炒至臘肉出油,表面微焦。

4. 放入扁豆段，繼續(xù)翻炒,炒至扁豆表面微焦。

5. 加入生抽、老抽,翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽和糖,調(diào)味后繼續(xù)翻炒均勻。

7. 炒至扁豆熟透，湯汁濃稠,即可出鍋。

【小貼士】

1. 臘肉事先可以用溫水泡一會兒,這樣更容易切薄片。

2. 翻炒扁豆時，火候不宜太大,以免炒糊。

3. 臘肉本身就帶有咸味,所以調(diào)味時鹽要適量。

4. 炒至扁豆熟透后，可以適當加點水,使湯汁更加濃稠。

通過以上步驟，一道美味的扁豆臘肉炒就完成了，家常美味，簡單易學，快快動手試試吧！相信你的家人和朋友一定會喜歡這道菜。