蘆筍木耳炒淮山——家常美味，營養(yǎng)滿分

蘆筍木耳炒淮山是一道集美味與營養(yǎng)于一體的家常菜，這道菜不僅色香味俱佳，而且食材富含多種對人體有益的營養(yǎng)成分，下面,就讓我們一起來看看這道菜的詳細做法吧。

【食材準備】

• 蘆筍：200克
• 木耳：100克
• 淮山：150克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 蘆筍洗凈，去掉老根，切成斜段；淮山去皮，切成薄片；木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈,撕成小朵。

2. 蔥切段,姜蒜切片備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。

4. 加入淮山片翻炒至表面微黃,加入適量的鹽調味。

5. 接著加入蘆筍段和木耳,快速翻炒均勻。

6. 加入適量的生抽和少許老抽調色,繼續(xù)翻炒至蘆筍變軟。

7. 加入適量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 蘆筍的根部較硬，不宜食用,所以要切除。
2. 淮山切片后，可以先用清水浸泡一下，去除多余的淀粉,使口感更加爽滑。
3. 木耳泡發(fā)后，要徹底清洗干凈,以去除雜質和灰塵。
4. 翻炒蘆筍和木耳時，火候不宜過大,以免食材炒焦。

蘆筍木耳炒淮山是一道簡單易學的家常菜，不僅適合家庭日常飲食，也是聚會宴請的好選擇，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，富含膳食纖維、蛋白質、維生素等多種營養(yǎng)成分，有助于增強免疫力，促進消化，趕快動手嘗試一下吧,讓這道美味佳肴為您的餐桌增添一抹亮色！