大蝦炒油麥菜怎么炒
大蝦炒油麥菜——家常美味的簡(jiǎn)單做法
在我國(guó)，大蝦炒油麥菜是一道深受歡迎的家常菜，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下大蝦炒油麥菜的制作方法。
【準(zhǔn)備材料】
- 大蝦若干只
- 油麥菜一把
- 姜末適量
- 蒜末適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 胡椒粉適量
- 水淀粉適量
- 食用油適量
【制作步驟】
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將大蝦去頭去殼，留下蝦尾，去蝦線，清洗干凈，瀝干水分，油麥菜洗凈,切成段備用。
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在鍋中加入適量的食用油，油熱后放入姜末和蒜末,爆香。
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將大蝦放入鍋中，快速翻炒至蝦殼變色,肉質(zhì)變硬。
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將油麥菜放入鍋中，繼續(xù)翻炒,使油麥菜均勻受熱。
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在翻炒過(guò)程中，加入適量的鹽、生抽和胡椒粉調(diào)味。
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翻炒約2分鐘后，加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
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翻炒均勻，待油麥菜變軟，湯汁濃稠時(shí),即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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翻炒大蝦時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免蝦肉變老。
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油麥菜不宜炒得過(guò)久,以免失去口感。
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在勾芡時(shí)，注意不要加太多水淀粉,以免菜肴過(guò)于濃稠。
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調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
大蝦炒油麥菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人準(zhǔn)備這樣一道美味的菜肴，既滿足了味蕾，又補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng),趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
