青椒炒竹筍炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下青椒炒竹筍炒肉絲的做法。

【準(zhǔn)備材料】

• 青椒 2個(gè)
• 竹筍 1根
• 豬里脊肉 200克
• 生姜 1小塊
• 大蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 1小勺

【制作步驟】

1. 青椒洗凈去籽，切成細(xì)絲；竹筍去殼，切成細(xì)絲；豬里脊肉切成細(xì)絲，用少許鹽、生抽、淀粉抓勻腌制10分鐘。

2. 生姜、大蒜分別切成末。

3. 熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,盛出備用。

4. 鍋中留少許油，下入姜末、蒜末炒香。

5. 倒入青椒絲和竹筍絲,快速翻炒均勻。

6. 倒入炒好的肉絲，加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。

7. 出鍋前，可根據(jù)個(gè)人口味加入少許清水，翻炒均勻,使菜肴更加鮮嫩。

8. 炒好的青椒炒竹筍炒肉絲即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí),加入少許淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 竹筍絲在炒制過(guò)程中,加入少許清水可以防止竹筍絲炒焦。
3. 青椒炒竹筍炒肉絲的口味可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整,喜歡辣味的可以加入適量辣椒。

青椒炒竹筍炒肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜肴,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！