淀粉螃蟹炒毛豆——家常美味，簡單易學(xué)

導(dǎo)語：淀粉螃蟹炒毛豆是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面，我們就來詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

食材準(zhǔn)備

1. 主料：螃蟹2只，毛豆200克，淀粉適量。
2. 輔料：蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、糖、雞精、食用油。

制作步驟

1. 螃蟹洗凈,去掉蟹殼，取出蟹肉，切成小塊；毛豆洗凈，去掉豆莢。

2. 蔥切段,姜切片，蒜切末。

3. 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥段、姜片、蒜末爆香。

4. 加入螃蟹塊,翻炒至變色，加入料酒去腥。

5. 加入毛豆,翻炒均勻。

6. 加入適量淀粉水,翻炒均勻。

7. 加入生抽、鹽、糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻。

8. 炒至毛豆熟透,螃蟹肉熟透，即可出鍋。

注意事項(xiàng)

1. 螃蟹在烹飪前要清洗干凈,去掉蟹鰓和蟹腸。

2. 毛豆在烹飪前要提前焯水,去除豆腥味。

3. 炒毛豆時(shí),要火候適中，以免毛豆炒糊。

4. 淀粉水要適量,過多會(huì)使菜肴過于黏稠。

淀粉螃蟹炒毛豆是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，你可以在家中為家人朋友制作一道美味的佳肴，快來試試吧！