西紅柿炒牛肉黃瓜是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,我將為大家詳細介紹這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 牛肉：300克
• 黃瓜：1根
• 西紅柿：2個
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 蔥：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈，切成薄片，加入適量鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉和少量食用油,拌勻腌制10分鐘。
2. 黃瓜洗凈，切成薄片；西紅柿洗凈，切成小塊；生姜、大蒜、蔥洗凈,分別切成末。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入生姜末、大蒜末和蔥花爆香。
5. 加入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。
6. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中，加入黃瓜片,翻炒均勻。
7. 加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花即可。

【小貼士】

1. 牛肉切片時，可以適當用刀背拍打一下,使肉片更加嫩滑。
2. 腌制牛肉時，加入少量淀粉可以使肉片更加嫩滑，但不宜過多,以免影響口感。
3. 炒西紅柿?xí)r，可以適當加點水，使西紅柿更加出汁,口感更佳。
4. 炒菜時，火候要適中,以免燒焦。

西紅柿炒牛肉黃瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，希望大家喜歡這道菜,快快動手試試吧！