炒瘦肉西蘭花菜家常做法

西蘭花,這種綠色蔬菜富含豐富的維生素和礦物質(zhì)，被譽(yù)為“蔬菜之王”，而瘦肉，則是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡母叩鞍资巢?，將這兩者結(jié)合，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且口感鮮美，下面，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——炒瘦肉西蘭花。

【食材準(zhǔn)備】

• 西蘭花：1顆
• 瘦肉：200克
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 西蘭花洗凈,切成小朵，放入鹽水中浸泡10分鐘，去除農(nóng)藥殘留。
2. 瘦肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、胡椒粉和淀粉，抓勻腌制10分鐘。
3. 生姜切絲,蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜絲，煸出香味。
6. 倒入西蘭花,大火翻炒至西蘭花變軟。
7. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽和生抽，快速翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上少許胡椒粉,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 西蘭花浸泡在鹽水中可以去除農(nóng)藥殘留,同時(shí)也能保持其翠綠的色澤。
2. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒西蘭花時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免西蘭花炒得太老。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

這道炒瘦肉西蘭花菜簡(jiǎn)單易學(xué),營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的家常菜，快動(dòng)手試試吧，相信一定會(huì)讓家人愛(ài)不釋口！