肉炒蘑菇炒豆腐做法
家常美味——肉炒蘑菇炒豆腐做法詳解
在忙碌的生活中,偶爾為自己做一頓美味的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能帶來(lái)滿滿的幸福感，就為大家分享一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——肉炒蘑菇炒豆腐的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 蘑菇：200克
- 豆腐：1塊（約300克）
- 豬肉：100克
- 青紅椒：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
【制作步驟】
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蘑菇洗凈,切成薄片；豆腐切成小塊，用開(kāi)水焯水后撈出備用；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
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生姜、大蒜切片備用；青紅椒洗凈，去籽切塊。
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熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的豬肉片，翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,下入姜片、蒜片爆香，然后加入蘑菇片，翻炒至蘑菇變軟。
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接著加入豆腐塊,與蘑菇一起翻炒均勻。
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再加入青紅椒塊,繼續(xù)翻炒。
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加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
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將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與蘑菇、豆腐、青紅椒一起翻炒均勻。
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炒至所有食材都均勻裹上調(diào)味料,即可出鍋。
【小貼士】
- 蘑菇焯水可以去除一些雜質(zhì),使口感更佳。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,同時(shí)也能讓豆腐更加緊實(shí)。
- 肉片腌制可以增加肉片的鮮嫩口感。
- 炒制過(guò)程中,火候不宜過(guò)大，以免食材炒焦。
肉炒蘑菇炒豆腐是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，在寒冷的冬日，為自己和家人做上一道這樣的菜肴，既能溫暖身心，又能享受家的溫馨，快來(lái)動(dòng)手試試吧！
