紅咸菜絲炒肉絲的做法
家常美味——紅咸菜絲炒肉絲的做法
紅咸菜絲炒肉絲，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，深受家庭主婦和美食愛(ài)好者的喜愛(ài)，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。
【材料準(zhǔn)備】
- 紅咸菜：適量
- 豬里脊肉：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 醬油、料酒、鹽、糖、雞精：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
- 豬里脊肉切成細(xì)絲，加入適量的醬油、料酒、鹽腌制10分鐘。
- 紅咸菜切絲，用清水沖洗干凈,擠干水分備用。
- 蔥切段，姜、蒜切片。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,出鍋備用。
- 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜爆香。
- 加入紅咸菜絲，翻炒均勻,炒至咸菜絲出汁。
- 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入適量的鹽、糖、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
- 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤(pán)。
【小貼士】
- 紅咸菜在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，要選擇新鮮的,這樣炒出來(lái)的菜才會(huì)更加美味。
- 肉絲在腌制時(shí)，可以加入一點(diǎn)淀粉,這樣炒出來(lái)的肉絲更加嫩滑。
- 紅咸菜絲炒肉絲，火候要掌握好，不宜過(guò)長(zhǎng),以免肉絲變老。
紅咸菜絲炒肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，只需幾分鐘就能完成，它不僅美味可口，而且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適合全家享用,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！
