家常小炒——小雞炒蘑菇黃瓜的做法

在忙碌的生活中,偶爾為自己和家人準(zhǔn)備一頓美味的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能拉近彼此的感情，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——小雞炒蘑菇黃瓜，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常美食。

【食材準(zhǔn)備】

• 小雞胸肉 200克
• 傘形蘑菇 100克
• 黃瓜 1根
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 蔥花 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許（可選，用于上色）
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【烹飪步驟】

1. 將小雞胸肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉，拌勻后腌制10分鐘。
2. 蘑菇洗凈切片,黃瓜洗凈切片，蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的雞片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜末爆香，然后加入蘑菇片翻炒至熟。
5. 接著放入黃瓜片,與蘑菇一起翻炒均勻。
6. 將炒好的雞片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽（可選）和雞精，快速翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

• 腌制雞肉時(shí),加入淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
• 翻炒雞片時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免雞肉變老。
• 蘑菇和黃瓜不宜炒得太久,以免營(yíng)養(yǎng)流失和口感變差。

小雞炒蘑菇黃瓜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，家常的味道，家的溫暖，都在這道菜中，快快動(dòng)手，為家人準(zhǔn)備一頓美味的晚餐吧！