南瓜土豆片炒肉絲的做法

南瓜土豆片炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 南瓜 1個
• 土豆 1個
• 豬里脊肉 200克
• 青紅椒 各1個
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 準備食材：南瓜去皮切塊，土豆去皮切片，里脊肉切絲，青紅椒切絲，生姜切片,大蒜拍碎。

2. 肉絲腌制：將里脊肉放入碗中，加入適量鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,撈出備用。

4. 炒蔬菜：鍋中留少許油，放入姜片、大蒜爆香，然后加入南瓜片和土豆片,翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入適量鹽、生抽、雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 合并食材：將炒好的肉絲重新放入鍋中,與南瓜土豆片一起翻炒均勻。

7. 出鍋：炒至所有食材熟透，青紅椒絲也加入鍋中，翻炒均勻,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 南瓜和土豆切片時，可以適當薄一些,這樣更容易熟透。
2. 肉絲腌制時,加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒制過程中，注意火候,避免食材燒焦。

南瓜土豆片炒肉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜,為家人帶來美味與健康。