沙茶炒排骨做法大全，美味家常菜輕松上桌

沙茶炒排骨是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，這道菜以沙茶醬為靈魂，搭配排骨的鮮美，口感豐富，是一道不可多得的美食，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下沙茶炒排骨的做法大全。

【食材準(zhǔn)備】

• 排骨：500克
• 沙茶醬：適量
• 生姜：1小塊
• 大蒜：2瓣
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 白糖：適量

【制作步驟】

1. 排骨洗凈，切成小塊，放入沸水中焯水去血沫,撈出備用。

2. 生姜切片，大蒜拍碎,青紅椒切絲備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜片和蒜末爆香。

4. 將焯好水的排骨放入鍋中,翻炒至表面微黃。

5. 加入適量的料酒、生抽、白糖,翻炒均勻。

6. 倒入適量的沙茶醬，繼續(xù)翻炒均勻,讓排骨充分吸收沙茶醬的香味。

7. 加入適量的鹽,調(diào)味后繼續(xù)翻炒。

8. 最后加入青紅椒絲，快速翻炒均勻,炒至青紅椒斷生。

9. 出鍋前撒上蔥花,增香提味。

【小貼士】

1. 排骨焯水可以去除血沫和腥味,使排骨更加鮮美。
2. 沙茶醬的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適量增加辣椒。
3. 翻炒時要保持火力適中,以免燒糊。
4. 青紅椒絲可以增加菜品的色彩和口感,喜歡的朋友可以適當(dāng)增加。

沙茶炒排骨是一道簡單易學(xué)的家常菜，只需掌握好火候和調(diào)味，就能輕松做出美味的沙茶炒排骨，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道美味的佳肴！