酸菜炒豬耳尖怎么炒好吃
酸菜炒豬耳尖是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛(ài)，豬耳尖肉質(zhì)鮮嫩，口感獨(dú)特，搭配酸菜的酸爽，讓人回味無(wú)窮，酸菜炒豬耳尖怎么炒好吃呢？下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下。
準(zhǔn)備好食材，豬耳尖500克，酸菜200克，干辣椒適量，生姜、大蒜、大蔥各少許，調(diào)料有生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精等。
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將豬耳尖清洗干凈，切成薄片；酸菜切成細(xì)絲；生姜、大蒜、大蔥分別切成末。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入干辣椒、生姜、大蒜、大蔥爆香。
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加入豬耳尖,快速翻炒至豬耳尖變色。
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倒入酸菜,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精等調(diào)料,翻炒均勻。
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豬耳尖炒至熟透，酸菜變軟,即可出鍋。
炒酸菜炒豬耳尖的要點(diǎn)如下：
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豬耳尖要切得薄一些,這樣炒出來(lái)的豬耳尖口感更佳。
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熱鍋涼油，油溫不宜過(guò)高,以免炒糊。
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豬耳尖和酸菜要快速翻炒,以免豬耳尖炒老了。
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調(diào)料要適量,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
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炒至豬耳尖熟透,酸菜變軟即可出鍋。
酸菜炒豬耳尖是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，只要掌握好以上要點(diǎn)，相信你也能做出美味的酸菜炒豬耳尖，快來(lái)試試吧,讓你的家人和朋友大飽口福！
