家常美味——木耳炒丸子炒包菜的做法

在忙碌的生活中，我們總是渴望一份簡單而美味的家常菜，就為大家介紹一道色香味俱佳的佳肴——木耳炒丸子炒包菜，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富,是一道非常適合家庭聚餐或日常飲食的菜品。

【食材準備】

• 木耳：適量
• 豬肉餡：適量
• 包菜：適量
• 青紅椒：適量
• 蔥姜蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量
• 雞蛋：1個

【制作步驟】

1. 木耳提前泡發(fā)，洗凈后撕成小塊；包菜洗凈切絲；青紅椒洗凈切絲；蔥姜蒜切末備用。

2. 豬肉餡中加入適量生抽、老抽、鹽、雞精、淀粉和雞蛋，攪拌均勻,使肉餡上勁。

3. 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。

4. 將肉餡擠成小丸子，逐個放入鍋中炸至表面金黃,撈出瀝油。

5. 另起鍋，倒入少許油,放入木耳和包菜絲翻炒至斷生。

6. 將炸好的肉丸子放入鍋中，加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入適量生抽、鹽調味,翻炒均勻。

8. 最后加入雞精提鮮,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 木耳泡發(fā)時最好用溫水，這樣泡發(fā)速度快,口感更佳。
• 炸丸子時油溫不宜過高,以免外焦里生。
• 炒包菜時火候不宜過大,以免包菜出水變軟。

這道木耳炒丸子炒包菜，色澤鮮艷，口感豐富，既適合喜歡清淡口味的家人，也適合喜歡重口味的食客，簡單幾步，即可在家享受美食的樂趣,快快動手嘗試一下吧！