芹菜茭白炒肉——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

芹菜茭白炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：200克
• 芹菜：150克
• 茭白：150克
• 姜蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入少許生抽、料酒和水淀粉，腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈切段,茭白去皮切片，姜蒜切末備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后下入姜蒜末炒香。
4. 放入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色，肉熟透后盛出備用。
5. 鍋中留底油,下入芹菜段和茭白片，翻炒至食材斷生。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量的生抽、老抽、鹽調(diào)味。
7. 快速翻炒均勻,使所有食材充分混合。
8. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮。
9. 出鍋裝盤,即可享用這道美味的芹菜茭白炒肉。

【小貼士】

1. 芹菜和茭白不宜炒得過久,以免口感變差。
2. 肉片腌制時(shí)加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 烹飪過程中,注意火候的控制，以免燒糊。

芹菜茭白炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅能夠滿足家人的味蕾，還能補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)，快動(dòng)手試試吧，相信你也能做出美味的芹菜茭白炒肉！