木耳蝦仁炒黃瓜——家常美味，簡單易學

導語：木耳蝦仁炒黃瓜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭，下面,就讓我們一起來學習這道菜的制作方法吧！

食材準備

1. 木耳：50克
2. 蝦仁：100克
3. 黃瓜：1根
4. 青紅椒：適量
5. 蔥姜蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 雞精：適量
9. 生抽：適量
10. 淀粉：適量

制作步驟

1. 木耳提前用清水泡發(fā)，洗凈后撕成小塊；蝦仁去殼去腸線，洗凈后用鹽、淀粉腌制10分鐘；黃瓜洗凈后切成菱形片；青紅椒洗凈后切成小塊；蔥姜蒜切成末。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,下入蔥姜蒜末爆香。

3. 倒入蝦仁，快速翻炒至變色,蝦仁炒至熟透后盛出備用。

4. 鍋中留底油,下入木耳翻炒至軟。

5. 再加入黃瓜片和青紅椒塊,快速翻炒均勻。

6. 倒入炒好的蝦仁，加入適量鹽、雞精、生抽調味。

7. 翻炒均勻后，出鍋前撒上蔥花,即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以免有泥沙殘留。

2. 蝦仁腌制時可以加入少許料酒,去腥增香。

3. 炒制過程中，要快速翻炒,以免蔬菜炒糊。

4. 調味料可根據(jù)個人口味適量調整。

木耳蝦仁炒黃瓜是一道簡單易學的家常菜，口感清爽，營養(yǎng)豐富，學會了這道菜，你也能輕松為家人烹制出一道美味佳肴,快動手試試吧！