家常清炒肉片,簡(jiǎn)單美味，輕松上桌

在忙碌的生活中,一頓簡(jiǎn)單又美味的家常菜是讓人倍感溫馨的，就為大家分享一道經(jīng)典的家常菜——清炒肉片，這道菜色香味俱佳，制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 300克
• 青紅椒各1個(gè)
• 大蒜 3瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,用料酒、生抽、淀粉和少許鹽腌制10分鐘，讓肉片入味。
2. 青紅椒洗凈去籽,切成絲；大蒜和生姜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片邊緣微微卷曲，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蒜末和姜末爆香，然后加入青紅椒絲翻炒至斷生。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與青紅椒絲一起快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片要切得薄而均勻,這樣炒出來(lái)的肉片才會(huì)嫩滑可口。
2. 腌制肉片時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑，同時(shí)也能鎖住肉片的鮮味。
3. 炒肉片時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，以免肉片炒老。

清炒肉片是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，這道菜適合各種場(chǎng)合，無(wú)論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，都能輕松上桌，讓人贊不絕口，快來(lái)試試這道清炒肉片吧，讓家的味道更加濃郁！