青蒜炒扁豆絲，美味家常菜的制作秘訣

導(dǎo)語(yǔ)：青蒜炒扁豆絲是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富,就讓我們一起學(xué)習(xí)如何炒出美味的青蒜炒扁豆絲吧！

食材準(zhǔn)備

1. 青蒜：適量
2. 扁豆：適量
3. 姜蒜：適量
4. 食用油：適量
5. 鹽：適量
6. 雞精：適量
7. 蒜苗：適量（可選）

制作步驟

1. 青蒜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段；扁豆去筋，切成細(xì)絲；姜蒜切末；蒜苗洗凈，切成段（可選）。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜末爆香。

3. 加入扁豆絲翻炒,炒至扁豆絲變軟。

4. 加入青蒜段，繼續(xù)翻炒,炒至青蒜斷生。

5. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和雞精調(diào)味。

6. 可選：加入蒜苗段,翻炒均勻。

7. 出鍋前撒上少許蒜末（可選）,翻炒均勻即可。

烹飪技巧

1. 扁豆絲要切得細(xì)一些,這樣炒出來(lái)的菜口感更好。

2. 炒扁豆絲時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免扁豆絲炒老了。

3. 青蒜的加入可以增加菜肴的香氣，如果不喜歡青蒜的辛辣味,可以適量減少。

4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入其他調(diào)料，如醬油、醋等。

美食分享

炒好的青蒜炒扁豆絲色澤鮮艷，口感爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，既可以作為家常便飯，也可以作為待客佳肴，快動(dòng)手試試吧,相信你一定能做出美味的青蒜炒扁豆絲！