筍絲炒肉毛豆，家常美味簡單炒制法

在我國眾多的家常菜中，筍絲炒肉毛豆是一道色香味俱佳的佳肴，這道菜不僅食材簡單易得，而且烹飪方法簡便，是家庭聚餐或朋友小聚的不錯選擇，下面,就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下筍絲炒肉毛豆的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：200克
• 筍絲：100克
• 毛豆：100克
• 青紅椒：適量
• 蔥、姜、蒜：適量
• 生抽、料酒、鹽、糖、淀粉：適量

【炒制步驟】

1. 將豬肉切成細(xì)絲，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉,拌勻腌制10分鐘。
2. 筍絲用清水沖洗干凈，切成約5厘米長的段；毛豆去殼，洗凈備用；青紅椒切絲；蔥、姜、蒜切末。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,取出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香,然后加入筍絲翻炒至筍絲微黃。
5. 將炒好的肉絲和毛豆一起放入鍋中,繼續(xù)翻炒。
6. 在翻炒過程中，加入適量的生抽、鹽、糖調(diào)味,炒至毛豆熟透。
7. 加入青紅椒絲，翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花提香。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時,加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 筍絲和毛豆不宜炒制時間過長,以免口感變差。
3. 青紅椒可以根據(jù)個人口味適量添加,增加菜品的色彩和風(fēng)味。

筍絲炒肉毛豆，簡單易學(xué)，口感鮮美，是一道非常適合家庭烹飪的菜肴，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道美味的筍絲炒肉毛豆，不僅能滿足味蕾，還能感受到家的溫馨,快動手試試吧！