干蝦炒嫩南瓜，家常美味輕松做

干蝦炒嫩南瓜是一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜，嫩南瓜清甜可口，搭配鮮美的干蝦，口感鮮美，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

嫩南瓜 1個(gè) 干蝦 100克 蒜末 適量 姜末 適量 生抽 1大勺 料酒 1大勺 鹽 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 嫩南瓜洗凈，去皮，切成薄片；干蝦用溫水泡發(fā),洗凈備用。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。

3. 加入泡發(fā)好的干蝦，翻炒均勻,炒至干蝦變色。

4. 放入切好的嫩南瓜片,翻炒均勻。

5. 加入生抽和料酒，翻炒均勻,讓南瓜片充分吸收調(diào)味料。

6. 加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 炒至南瓜片變軟，干蝦熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 嫩南瓜不宜炒太久，以免營養(yǎng)流失,口感變差。

2. 炒嫩南瓜時(shí)，可以適當(dāng)加入一些水,使南瓜片更加鮮嫩。

3. 干蝦泡發(fā)時(shí)，可以用溫水或料酒，這樣干蝦更容易泡發(fā),口感更鮮美。

4. 炒菜時(shí)，火候要掌握好,以免燒糊。

干蝦炒嫩南瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，大家不妨在家試著做一下,相信一定會(huì)讓家人食欲大增。