五花肉魷魚炒西芹,一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭聚餐或日常飲食的好選擇，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)這道菜的具體做法吧。

五花肉魷魚炒西芹的做法

準(zhǔn)備材料：

• 五花肉 150克
• 魷魚 1條（約200克）
• 西芹 2根
• 蒜末 1茶匙
• 生姜末 1茶匙
• 青紅椒各1個(gè)（可選）
• 生抽 2湯匙
• 老抽 1湯匙
• 蠔油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 白胡椒粉 1/4茶匙
• 鹽 適量
• 食用油 適量

制作步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：將五花肉切成薄片，魷魚去內(nèi)臟、去皮，切成圈狀；西芹去葉，切成條狀；青紅椒去籽，切成條狀。

2. 腌制五花肉：將五花肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和少量鹽，拌勻后腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的五花肉片，炒至變色，撈出備用。

4. 炒魷魚：鍋中留少許油，放入魷魚圈，快速翻炒至魷魚圈卷曲，變色后撈出備用。

5. 炒西芹：鍋中再次倒入少許油，放入蒜末和生姜末炒香，然后加入西芹條和青紅椒條，翻炒至西芹斷生。

6. 調(diào)味：將炒好的五花肉片和魷魚圈重新放入鍋中，加入生抽、蠔油和鹽，快速翻炒均勻。

7. 出鍋：待所有食材翻炒均勻，調(diào)味均勻后，即可出鍋裝盤。

小貼士：

• 腌制五花肉時(shí),可以適當(dāng)多放一些料酒，這樣可以使肉質(zhì)更加鮮嫩。
• 炒魷魚時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，以免魷魚過熟變老。
• 西芹不宜炒得過久,以免營(yíng)養(yǎng)流失和口感變差。

五花肉魷魚炒西芹,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合全家人享用的佳肴，快動(dòng)手試試吧，相信你也能做出美味的五花肉魷魚炒西芹！