炒萵筍頭牛肉，美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜

萵筍頭牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下炒萵筍頭牛肉的做法,讓您輕松在家享受美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

1. 牛肉：200克
2. 萵筍頭：1個(gè)
3. 青紅椒：適量
4. 蒜末：適量
5. 生姜：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 鹽：適量
9. 雞精：適量
10. 水淀粉：適量
11. 植物油：適量

【烹飪步驟】

1. 將牛肉切成薄片，加入適量生抽、老抽、鹽、水淀粉和少量植物油，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 萵筍頭去皮，切成薄片；青紅椒去籽，切成條狀；生姜切成絲。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蒜末和姜絲爆香,再加入萵筍頭片翻炒至斷生。
5. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中，加入青紅椒條,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量生抽、鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 出鍋前，根據(jù)個(gè)人口味加入少量水淀粉勾芡,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí)，要逆著肉的紋理切,這樣炒出來的牛肉口感更嫩。
2. 萵筍頭要炒至斷生,以免口感過于生硬。
3. 炒萵筍頭牛肉時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味適量加入其他蔬菜，如胡蘿卜、洋蔥等。

炒萵筍頭牛肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信您和家人一定會(huì)喜歡的！