酸腌菜炒雞絲——家常美味，簡單易學

在我國,酸腌菜炒雞絲是一道深受人們喜愛的家常菜，這道菜色澤鮮艷，口感獨特，酸辣可口，既能開胃又能補充營養(yǎng)，下面，就讓我們一起來看看酸腌菜炒雞絲的具體做法吧。

我們需要準備以下食材：

主料：

• 雞胸肉 200克
• 酸腌菜 100克

輔料：

• 青紅椒 適量
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 蔥 1根
• 鹽 適量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 食用油 適量

制作步驟如下：

1. 雞胸肉洗凈切絲,加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉，拌勻腌制10分鐘。

2. 酸腌菜洗凈切絲,青紅椒切絲，大蒜切片，生姜切絲，蔥切段備用。

3. 熱鍋倒油,油溫五成熱時下入雞絲，快速翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留底油,放入蒜片和生姜絲爆香。

5. 加入酸腌菜絲,翻炒至出香。

6. 再加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 最后加入炒好的雞絲,調入適量的鹽，翻炒均勻。

8. 出鍋前撒上蔥段,翻炒均勻即可。

小貼士：

1. 雞絲腌制時,可以加入一點水，這樣炒出來的雞絲更加嫩滑。
2. 酸腌菜已經(jīng)有一定的咸味,所以在調味時要注意鹽的用量。
3. 炒雞絲時,火候要大，快速翻炒，以免雞絲變老。

酸腌菜炒雞絲是一道簡單易學的家常菜,只需幾分鐘就能上桌，既美味又營養(yǎng)，快動手嘗試一下吧，相信你一定會喜歡這道菜的！