豬肉萵筍炒辣子的做法

豬肉萵筍炒辣子是一道色香味俱佳的家常菜,口感鮮嫩，辣而不燥，深受大眾喜愛(ài)，下面，我將為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】 豬肉：200克 萵筍：1根 辣椒：適量 蔥姜蒜：適量 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,用生抽、老抽、料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 萵筍去皮,切成薄片；辣椒去籽，切成段；蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的豬肉片，翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜末爆香，再加入辣椒段翻炒。
5. 倒入萵筍片,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 萵筍切片時(shí),可以稍微斜切，這樣炒出來(lái)的萵筍片更加美觀。
2. 豬肉片腌制時(shí),可以加入一點(diǎn)淀粉，這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
3. 辣椒的辣度可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些辣椒。

豬肉萵筍炒辣子是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，希望大家喜歡這道菜，快快動(dòng)手嘗試一下吧！