炒牛肉末辣椒怎么炒
炒牛肉末辣椒，是一道色香味俱佳的家常菜，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：牛肉末、辣椒、大蔥、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、食用油。
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準(zhǔn)備食材：將牛肉末放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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準(zhǔn)備辣椒：將辣椒洗凈,切成小塊。
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準(zhǔn)備調(diào)料：將大蔥、生姜、大蒜分別切成末。
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熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,加熱至5成熱。
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下入調(diào)料：將大蔥、生姜、大蒜放入鍋中炒香。
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加入牛肉末：將腌制好的牛肉末放入鍋中,翻炒至變色。
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加入辣椒：將切好的辣椒放入鍋中,翻炒均勻。
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調(diào)味：加入適量的鹽、糖、雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
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出鍋：待辣椒炒至斷生，牛肉末熟透后,即可出鍋裝盤。
炒牛肉末辣椒的注意事項(xiàng)：
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牛肉末腌制時(shí)，加入適量的生抽、老抽、料酒,可以使牛肉末更加入味。
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辣椒的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
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炒辣椒時(shí)，火候不宜過大,以免辣椒炒糊。
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在炒牛肉末時(shí)，要翻炒均勻,使牛肉末受熱均勻。
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最后調(diào)味時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽、糖、雞精的用量。
通過以上步驟，一道美味的炒牛肉末辣椒就完成了，這道菜色澤紅亮，口感鮮嫩，是一道不可多得的家常菜,快來動(dòng)手試試吧！
