家常美味——白色芹菜炒香干的做法

芹菜，這種常見的蔬菜，以其清脆的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們的喜愛，而白色芹菜，更是以其獨特的風(fēng)味和美觀的外觀，成為餐桌上的佳品，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——白色芹菜炒香干。

【食材準(zhǔn)備】

• 白色芹菜 300克
• 香干 2塊
• 蒜末 適量
• 姜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 老抽（可選）少許

【制作步驟】

1. 白色芹菜洗凈，切成約3厘米長的段，用開水焯一下，撈出過冷水,瀝干水分備用。
2. 香干切成薄片,備用。
3. 熱鍋冷油，油熱后放入蒜末和姜末,炒出香味。
4. 加入香干片，翻炒至兩面微黃,出香干的水分。
5. 將焯好的白色芹菜段倒入鍋中,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、雞精和生抽調(diào)味,可根據(jù)個人口味加入少許老抽調(diào)色。
7. 翻炒均勻后,出鍋前可撒上少許蔥花增香。

【小貼士】

• 白色芹菜焯水可以去除苦澀味,同時保持其清脆的口感。
• 香干切片時，厚度不宜過厚,以免影響口感。
• 炒菜時火候不宜過大,以免香干和芹菜炒糊。

白色芹菜炒香干，是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，快動手試試吧,相信這道菜會成為你餐桌上的?？停?/p>