里脊青椒炒西紅柿——家常美味簡單炒制法

里脊青椒炒西紅柿是一道色香味俱佳的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)深受家庭喜愛,下面就來教大家如何簡單炒制這道美味的菜肴。

【材料準(zhǔn)備】

• 里脊肉 200克
• 青椒 2個
• 西紅柿 2個
• 蔥、姜、蒜適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 白糖 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將里脊肉切成薄片，用料酒、鹽和淀粉腌制10分鐘,使其入味。
2. 青椒去籽洗凈，切成塊狀；西紅柿洗凈，切成小塊；蔥姜蒜切成末備用。
3. 熱鍋冷油，油熱后放入腌制好的里脊肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末炒香,再加入青椒塊翻炒至斷生。
5. 將西紅柿塊放入鍋中，加入適量的鹽、白糖和醬油調(diào)味,繼續(xù)翻炒至西紅柿出汁。
6. 將炒好的里脊肉片重新倒入鍋中，與青椒西紅柿一起翻炒均勻,使肉片吸收西紅柿的汁水。
7. 出鍋前,根據(jù)個人口味可適量添加一些雞精或味精提鮮。
8. 關(guān)火,盛出裝盤即可。

【小貼士】

1. 里脊肉切片時，可以適當(dāng)冷凍一下，這樣更容易切薄,口感也更佳。
2. 西紅柿炒至出汁后，湯汁不宜過多,否則會影響口感。
3. 青椒不宜炒得過熟,保持青翠的色澤和脆嫩的口感。
4. 調(diào)味品可根據(jù)個人口味適量增減。

里脊青椒炒西紅柿是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，讓你在家就能享受到餐廳級的美食,快來動手試試吧！