牛肉炒干竹筍怎么炒好吃

牛肉炒干竹筍是一道色香味俱佳的菜肴，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面我將為大家詳細介紹一下牛肉炒干竹筍的制作方法,讓您輕松掌握這道美味佳肴。

我們需要準備以下食材：

1. 牛肉：200克
2. 干竹筍：100克
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 料酒：適量
9. 食用油：適量
10. 鹽：適量
11. 白胡椒粉：適量
12. 水淀粉：適量

我們按照以下步驟進行制作：

1. 將牛肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘。

2. 將干竹筍提前用水泡發(fā),切成與牛肉厚度相近的片狀。

3. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。

4. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。

5. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末炒香。

6. 加入泡發(fā)好的干竹筍片,翻炒均勻。

7. 倒入炒好的牛肉片，加入適量的生抽、老抽、鹽、白胡椒粉調味。

8. 翻炒均勻,使牛肉和干竹筍充分吸收調料的味道。

9. 加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋。

這樣一道美味的牛肉炒干竹筍就完成了，牛肉鮮嫩可口，干竹筍口感勁道，二者搭配在一起，口感豐富，營養(yǎng)豐富，您也可以根據(jù)個人口味適量調整調料的用量,趕快動手嘗試一下吧！