洋蔥香菇炒醬牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

【洋蔥香菇炒醬牛肉的做法】

【材料準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 洋蔥：1個
• 香菇：10朵
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈，切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽和白胡椒粉腌制10分鐘。
2. 洋蔥去皮，切成絲；香菇泡發(fā)后，去蒂，切成條；生姜和大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入生姜和大蒜片爆香,再加入洋蔥絲和香菇條翻炒至洋蔥變軟。
5. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中，加入適量的生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和少量白胡椒粉,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 牛肉切片時，可以逆著肉的紋理切,這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
• 腌制牛肉時,加入老抽可以讓牛肉的顏色更加鮮亮。
• 炒制洋蔥和香菇時，火候不宜過大,以免炒糊。

這樣一道美味的洋蔥香菇炒醬牛肉就完成了，簡單幾步，既營養(yǎng)又美味，適合家人共享，不妨在周末或閑暇時光,為自己和家人動手做上一道吧！